Festival da Carne de Onça vai até 4 de outubro em Curitiba

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A Carne de Onça está prestes a conquistar ainda mais reconhecimento com a busca por uma Indicação Geográfica (IG) e o 7º Festival de Carne de Onça

O 7º Festival de Carne de Onça ocorre de 13 de setembro a 4 de outubro em 38 bares de Curitiba. Todos eles oferecerão o prato pelo preço fixo de R$ 22, proporcionando saborear diversas versões do prato e ainda conhecer novos botecos.

Este petisco popular da capital paranaense é Patrimônio Cultural Imaterial de Curitiba e caminha para tornar-se um de produto com Indicação Geográfica (IG).

A receita tradicional de carne de onça, que deverá ser depositada nas próximas semanas no INPI para solicitar a Indicação Geográfica, é feita da seguinte forma: carne bovina moída temperada com sal e pimenta, servida sobre broa de centeio e coberta com cebola branca picadinha, cebolinha verde e azeite de oliva. Essa é a chamada Carne de Onça de Curitiba.

Sérgio Medeiros, organizador do Festival, comemora o sucesso do evento:

“A Carne de Onça é a única comida típica de Curitiba, patrimônio cultural da cidade. Temos muito orgulho de saber que a Curitiba Honesta contribuiu para a notoriedade do prato”, diz ele, que também é presidente da Associação dos Amigos da Onça, entidade criada para solicitar a Indicação Geográfica para a carne de onça.

O 7º Festival de Carne de Onça é organizado pela Curitiba Honesta, com apoio do Instituto de Turismo de Curitiba e Curta Curitiba.

O que é Indicação Geográfica

O registro de Indicação Geográfica (IG) é conferido a produtos ou serviços que são característicos do seu local de origem, o que lhes atribui reputação, valor intrínseco e identidade própria, além de os distinguir em relação aos seus similares disponíveis no mercado. São produtos que apresentam uma qualidade única em função de recursos naturais e do saber fazer.